Papillote de saumon aux poireaux

Coupez finement l'oignon et les poireaux, et faites-les revenir avec une belle noix de beurre dans une cocotte.

Ajoutez un peu d'eau, salez et poivrez et laissez cuire environ 30 min.

Préparez 4 papillotes et répartissez le mélange poireaux oignons, puis posez par-dessus les pavés de saumon cru.

Mettez une bonne cuillère de crème sur les pavés, parsemez d'aneth, d'un peu de jus de citron, salez et poivrez.

Fermez chaque papillote, et enfournez à 180°C (th 6), pendant 15 min.