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Papillotes de cabillaud aux poireaux et au Carré Frais
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Par Quiveutdufromage.com

Des papillotes de poisson, légumes et Carré Frais. Une recette proposée par Nadia du blog 'Paprikas'.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de cabillaud4 pavés de cabillaud
  • Poireau2 poireaux
  • Carré frais4 carré frais
  • Tomate séchée2 tomates séchées en dés
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre hachée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Couper les poireaux en rondelles puis les faire revenir 5 minutes avec un peu d'huile d'olive, assaisonner avec un peu de poivre et de sel.

  3. 3

    Couper 4 carrés de papier sulfurisé de 20 x 20 cm.

  4. 4

    Répartir les poireaux au centre des carrés de papier. Déposer 1 pavé de cabillaud sur les poireaux, saler, poivrer.

    Emiettez 1 Carré Frais par-dessus, décorer de petites dés de tomates séchées, saupoudrer de coriandre hachée et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive puis refermer les papillotes.

    Enfourner et faire cuire 15 minutes.

Conseils

Dressez les papillotes dans des assiettes accompagnées d'un riz blanc.

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