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Papillotes de poisson aux petits légumes
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Papillotes de poisson aux petits légumes - Photo par clemmaPPapillotes de poisson aux petits légumes - Photo par clemmaP @ ClemmaP
M
Par MAUREL Clémence

Un régal, une façon de faire manger du poisson et des légumes à n'importe qui.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Herbes de Provence Herbes de provence
  • Aluminium
  • Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • crevette 8 belles crevettes
  • Tomate 4 tomates
  • Carotte 2 carottes
  • Oignon 2 oignons
  • Surimi Surimi
  • 4/5 filets de panga (ou tilapia ou colin)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer vos deux oignons. Éplucher et couper en morceaux les tomates et carottes.

  2. 2

    Couper 4 feuilles d'aluminium et disposez-les devant vous. Sur ces feuilles, verser un peu d'huile d'olive et un peu de crème fraîche.

  3. 3

    Disposer ensuite les filets de poisson, puis saler, poivrer et mettre des herbes de provence sur les filets.

  4. 4

    Sur le poisson dans chaque papillote, ajouter en répartissant pour chaque, les oignons puis les tomates, et enfin les carottes, saler, poivrer.

  5. 5

    Pour finir, disposer les crevettes et quelques morceaux de surimi sur les légumes.

  6. 6

    Avant de fermer les papillotes, mettre des herbes de Provence. Et enfin, verser un filet d'huile d'olive et la cuillère à soupe de crème fraîche pour chaque papillote.

  7. 7

    Fermer les papillotes et les enfourner pendant 45/50 minutes thermostat 210°C.

  8. 8

    Lorsque le temps de cuisson est écoulé, ouvrez votre papillote, et sentez toutes les bonnes odeurs et saveurs, et régalez-vous !

Conseils

Peut être servi avec une petite portion de riz nature (30 g par personne).

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