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Pasta à la salade cuite, tomates confites, noix et crème
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Pasta à la salade cuite, tomates confites, noix et crème - Photo par coulhonPasta à la salade cuite, tomates confites, noix et crème - Photo par coulhon @ Coulhon
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Par Clarisse

Pour recycler les restes de salade !

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème 10 cl de crème
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Thym Thym
  • Romarin Romarin
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade 1 c à s de cassonade
  • restes de salade
  • Tomate confite quelques tomates confites
  • Cerneau de noix quelques cerneaux de noix
  • 300g de pasta

chapelure

  • Noix de muscade noix de muscade
  • Parmesan 50g de parmesan
  • Pain 50g de pain rassis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer ensemble pain, parmesan et un peu de muscade et réserver.

  2. 2

    Dans une casserole d'eau salée bouillante, cuire les pâtes al dente (cf paquet, en général 8 min pour des spaghetti).

  3. 3

    Pendant ce temps, dans une sauteuse faire revenir à feu vif la salade et les noix dans une noix de beurre avec la cassonade pendant 5 min.
    Ajouter la crème et les tomates, le thym et le romarin, l'ail écrasé, saler, poivrer et éteindre le feu.

  4. 4

    Égoutter les pâtes et répartir les pâtes dans des cassolettes, la sauce et la chapelure.

  5. 5

    Préchauffer le four th 7 (210°C).
    Enfourner 10 min.

Conseils

On peut évidemment servir plus simplement sans la chapelure avec un peu de parmesan en copeaux...

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