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Pâte pour beignets croustillants
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Pâte pour beignets croustillants
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Par CNPO

C'est Mardi gras et vous avez envie de manger de délicieux beignets à la texture croustillante ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu d'huile (ou de beurre fondu), de farine, d'œufs battus en omelette, de sucre et d'un sachet levure chimique. Après avoir mélangé tous ces ingrédients, vous allez obtenir une pâte à beignets. Vous devez impérativement la laisser reposer pendant une à deux heures. Ensuite, formez des beignets et plongez-les durant quelques minutes dans un bain d'huile. Avec du papier absorbant, retirez la matière grasse. Enfin, saupoudrez le tout avec un peu de sucre en poudre, du sucre glace et une pincée la cannelle. Si le cœur vous en dit, vous pouvez également déguster ces beignets croustillants avec une boisson chaude : chocolat, thé, café. C'est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter des gourmands ! 

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • HuileHuile ou 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine80 g de farine
  • Oeuf2 oeufs

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

  2. 2

    Incorporez en pluie la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et mélangez.

     

     

  3. 3

    Formez une petite boule.

  4. 4

    Laissez-la reposer 2 h à température ambiante.

  5. 5

    Plongez des gros morceaux de pâte dans l’huile bien chaude. C'est terminé quand ils remontent à la surface.

     

  6. 6

    Posez et essuyez les beignets avec du papier absorbant.

     

  7. 7

    Saupoudrez le tout avec du sucre et de la cannelle.

     

Conseils

C'est la pâte que j'utilise pour faire mes beignets aux pommes ou aux abricots.

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Idées de recettes