Pâte à pizza italienne maison

Tamiser la farine et dégager un plan de travail.

Étaler la farine en cercle avec une fontaine au centre.

Répartir le sel au pourtour.

Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser travailler un peu.

Verser peu à peu l'eau et travailler la farine progressivement du bout des doigts.

Une fois la pâte obtenue, la placer dans un récipient et couvrir avec un torchon.

120 mn plus tard, fariner le plan de travail, fraiser la pâte et la passer au rouleau à pâtisserie en ayant un mouvement longiligne d'un seul passage de préférence, ne pas hésiter à tourner la pâte pour obtenir un beau cercle

Il ne reste plus qu'à y déposer dessus un peu de sauce tomate ou bolognaise, du fromage au choix et des légumes cuits.