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Pâte à pizza italienne maison
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4.1 / 5 7 avis
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Pâte à pizza italienne maison - Photo par paulraAPâte à pizza italienne maison - Photo par paulraA @ paulraA
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Par PaulraA

Pâte à pizza

Ingrédients

5 personnes
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 25 g de sel ou sel fin
  • Eau 60 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche 40 g de levure de boulanger fraîche
  • Farine 1000 g de farine tamisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamiser la farine et dégager un plan de travail.

  2. 2

    Étaler la farine en cercle avec une fontaine au centre.

  3. 3

    Répartir le sel au pourtour.

  4. 4

    Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser travailler un peu.

  5. 5

    Verser peu à peu l'eau et travailler la farine progressivement du bout des doigts.

  6. 6

    Une fois la pâte obtenue, la placer dans un récipient et couvrir avec un torchon.

  7. 7

    120 mn plus tard, fariner le plan de travail, fraiser la pâte et la passer au rouleau à pâtisserie en ayant un mouvement longiligne d'un seul passage de préférence, ne pas hésiter à tourner la pâte pour obtenir un beau cercle

  8. 8

    Il ne reste plus qu'à y déposer dessus un peu de sauce tomate ou bolognaise, du fromage au choix et des légumes cuits.

Conseils

Aviter de mettre en contact le sel et la levure qui est un élément vivant
Laisser lever la pâte à température ambiante

Nutrition

796kcal40% AR*
29.8 gprotéines60% AR*
138.4 gsucres54% AR*
12 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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