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Pâte brisée à l'huile d'olive (sans beurre)
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une chouette variante de la pâte brisée classique, bien pratique quand vous n'avez plus de beurre ou que vous souhaitez réduire les graisses végétales animales.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé T80 (semi complète ou bise)150 g de farine de blé T80 (semi complète ou bise)
  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Eau5 cl d'eau
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation au robot de type mixeur

    Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot de type mixeur puis mettez-le en route pendant 10 secondes.

    Tout en laissant le robot en marche, versez l’eau tout doucement par la cheminée.

    Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule.

    Laissez reposer pendant 30 minutes avant d'étaler la pâte.

     

  2. 2

    Préparation à la main

    Versez tous les ingrédients secs dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en mélangeant à la fourchette.

    Ajoutez l'eau petit à petit tout en pétrissant à la main jusqu'à ce que la pâte s’amalgame.

    Laissez reposer pendant 30 minutes avant d'étaler la pâte.

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