Pâte de pistache maison

Faire griller les pistaches non salées dans un four chauffé à 180°C, puis entreposer dans un saladier. Disposer le sucre et l'eau dans une casserole et réaliser un sirop. Verser le sirop sur les pistaches et laisser refroidir.

Versez ce mélange dans la cuve du robot, ajouter les amandes, l'extrait d'amandes et l'huile puis mixer. Mixer selon le grain désiré, plus ou moins fin. Disposer dans des pots vides et propres, puis entreposer au réfrigérateur ou dans un endroit à l'abri de la lumière.