Hacher fin l'oignon et le faire revenir dans une poêle garnie d'huile d'olive.

Une fois les oignons bien dorés, ajouter le thym et le sucre et en dernier le corned beef coupé en morceaux.

Laisser fondre le corned beef a feu doux tout en remuant et dès qu'il ne reste que peu de morceaux ajouter le concentré de tomate et mélanger.

Ajouter l'équivalent d'une boite de concentré de tomate remplie d'eau et les tomates pelées coupés en morceaux.
Saler et poivrer selon votre goût.

Et laisser mijoter à feu doux encore 5 minutes tout en remuant de temps à autre.

Une fois la préparation prête l'incorporer au pâtes égouttées, servir et manger de suite.