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Pâtes aux anchois
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4.2 / 5 13 avis
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Par Josy

facile à faire, un délice de pâtes avec cette préparation.

Ingrédients (4 personnes)

pour la sauce aux anchois

  • Sel ou sel finsel
  • 500 gr de spaguetti n°7 barilla
  • Poivrepoivre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Oignonun oignon
  • 50 gr d'anchois en pots
  • Ail4 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. faire dorer avec l'huile d'olive oignons coupes en lamelles + l'ail en lamelles aussi, ajouter les filets d'anchois et les écrasés et les reduire en pommade. Faire bouillir l'eau pour les pâtes et faire cuire les pâtes AL DENTE (spaghetti de préference) Une fois cuite versez les dans la sauce aux anchoix, et dégustez.


    Ne pas salez la sauce, et moderement les pâtes car les anchois sont salés. Bon appétit.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Ajouter un filet d'huile d'olive sur les pâtes, une fois dressées à l'assiette, pour accentuer le coté "sud" de la recette.
Quelques morceaux de citrons confits se marieront trés bien avec les pâtes, mais aussi du basilic ou de l'origan.
 

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