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Pâtes aux chanterelles

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Photo par : Membre_485434

Petite recette de pâtes qu'on va crémer à la dernière minutes. J'ai compté 100 grammes de champignons par personnes, c'est une portion pour les gourmands!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • des spaghettis
  • 200 gr de chanterelles
  • Du marsala ou un porto (1 verre)
  • 1 pot de crème
  • 2 oignons ciselés
  • du basilic
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole bien chaude verser un bon filet d'huiles et de suite les chanterelles. Ajoutez l'oignon. Après 4-5 minutes de cuisson, retirez les oignons et les champignons avec un cuillère passoire et faites une réduction en ajoutant le verre d'alcool choisit.

  2. Étape 2 :

    Une fois réduit de 50 % ajoutez la crème et fouettez tout en portant a ébullition.
    Ajoutez un petit bouquet de basilic (allez y au goût).

  3. Étape 3 :

    Remettez les champignons et les oignons dans la casseroles avec la crème et laissez mijoter. saler et poivrer au goût.

  4. Étape 4 :

    Servir les pâtes en nid de poule et verser la sauce au moment de servir.

    Mmmmm un régal!

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Conseils

Aviter de sur cuire la chanterelles car elle donne un goût assez amer et c'est pas très agréable

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