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Pâtes aux courgettes, amandes et sauce chaude au chèvre
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Pâtes aux courgettes, amandes et sauce chaude au chèvre - Photo par ahoyonPâtes aux courgettes, amandes et sauce chaude au chèvre - Photo par ahoyon@ Ahoyon
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Par Malice

Recette simple rapide avec un goût pas commun.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Crème liquide4 c. à s. de crème liquide
  • Courgette500 g de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Chèvre frais150 g de chèvre frais
  • Tagliatelles300 g de tagliatelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en dés après avoir éliminé les extrémités.

  2. 2

    Pelez et émincez l'ail. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse. Mettez l'ail à revenir sans colorer, puis ajoutez les courgettes et faites les sauter à feu vif en remuant, pour qu'elles dorent, 10 min environ.

  3. 3

    Dans le même temps, mettez de l'eau salée à bouillir dans un faitout pour faire cuire les tagliatelles.

  4. 4

    Emiettez le chèvre dans une petite casserole. Ajoutez la crème, la poudre d'amandes et le reste d'huile, relevez d'une pincée de piment.

  5. 5

    Faites chauffer sur feu doux en remuant de temps en temps pour obtenir une sauce crémeuse.

  6. 6

    Faites cuire les pâtes, versez les dans un plat chaud et ajoutez les courgettes et la sauce au chèvre, mélangez et servez aussitôt !

Conseils

A manger le soir après une journée bien remplie.

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