Recette simple rapide avec un goût pas commun.
Ingrédients
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2 gousses d'ail
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Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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4 c. à s. d'huile d'olive
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4 c. à s. de crème liquide
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500 g de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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50 g de poudre d'amandes
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150 g de chèvre frais
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300 g de tagliatelles
Préparation
- 1
Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en dés après avoir éliminé les extrémités.
- 2
Pelez et émincez l'ail. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse. Mettez l'ail à revenir sans colorer, puis ajoutez les courgettes et faites les sauter à feu vif en remuant, pour qu'elles dorent, 10 min environ.
- 3
Dans le même temps, mettez de l'eau salée à bouillir dans un faitout pour faire cuire les tagliatelles.
- 4
Emiettez le chèvre dans une petite casserole. Ajoutez la crème, la poudre d'amandes et le reste d'huile, relevez d'une pincée de piment.
- 5
Faites chauffer sur feu doux en remuant de temps en temps pour obtenir une sauce crémeuse.
- 6
Faites cuire les pâtes, versez les dans un plat chaud et ajoutez les courgettes et la sauce au chèvre, mélangez et servez aussitôt !
Conseils
A manger le soir après une journée bien remplie.