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35min
Très facile
Budget moyen
Par Épicétout
Des pâtes agréablement accompagnées pour en faire un délicieux plat complet.
Ingrédients
4 personnes
Les pâtes
-
400 g de tagliatelles fraiches
-
300 g d'epinards
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20 g de beurre
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20 cl de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
La garniture
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500 g de pétoncles
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16 pétales de tomates confites
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1 c. à s. d'huile d'olive
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4 tranches de lard (fines)
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Copeau de tomate séchée
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Passoire
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Planche à découper
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Les pâtes : Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, égouttez. Lavez et équeutez les épinards, essorez les. Jetez-les dans le beurre chaud et laissez cuire quelques minutes sur feu moyen. Ajoutez la crème, salez, poivrez et mixez. Mélangez les épinards à la crème avec les pâtes. Réservez au chaud.
- 2
La garniture : Saisissez les pétoncles dans l’huile d’olive. Ajoutez le lard coupé en lanières et les pétales de tomate. Mélangez et laissez sur feu moyen quelques minutes en remuant. Salez légèrement et poivrez. Répartissez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la garniture et saupoudrez de copeaux de tomates séchées.
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