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Paupiette de veau avec des tomates et des petits pois
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Par Artisan boucher

Unr recette des "artisans bouchers".

Ingrédients

2 personnes
  • Paupiette de veau 2 paupiettes de veau
  • Petit pois 200 g de petits pois
  • Tomate 2 tomates
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Basilic Basilic
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Sauteuse Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Commencer par éplucher et émincer l'oignon.
    Faire de même avec la gousse d'ail.
    Les faires revenir dans une casseroles avec un peu d'huile d'olive.
    Ajouter les petits pois, couvrir d'eau, et laisser cuire.
  2. 2
    Pendant ce temps, faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
    Assaisonner généreusement.
    Quand les paupiettes sont dorées, ajouter les tomates coupées, les herbes de Provence et le basilic et laisser mijoter 15 minutes.
  3. 3
    Rectifier l'assaisonnement. Servir avec les petits pois.

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