Facile
Budget moyen
Une recette sympathique pour Noël.
Ingrédients
8 personnes
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1 l de vin rouge
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8 pavés de pavés de biche
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80 g de farine En direct des producteurs sur
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80 g de beurre
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Carotte
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4 c. à s. de gelée de framboises
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1 bouquet garni
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Laurier
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Thym
Matériel
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Poêle
Préparation
- Faire une marinade avec le vin, le bouquet garni et y plonger les pavés pendant 12 heures au frais.Faire réduire pendant 1 heure.Pour la sauce :Faire un roux avec le beurre et la farine en mouillant avec la marinade. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau.Faire cuire les pavés à la poêle. Saler.Ajouter la confiture dans la sauce et servir à part.
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