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Péché de gourmandises avec ces gaufres au rhum poires et chocolat

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Péché de gourmandises avec ces gaufres poires et chocolat.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients

Pour les gaufres

  • 8 demi-poires au sirop
  • 25 cl de lait entier
  • 200g de farine
  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 10g d’huile
  • 10g de rhum
  • 30g  de sucre
  • 3 à 4 pincées de sel

Pour la sauce au chocolat

  • 85g de chocolat noir
  • 10 cl de lait
  • 1 c à s de rhum

Matériel

  • Gaufrier
  • Maryse
  • Saladier
  1. Étape 1 : Commencez par préparer la sauce

    Faites fondre le chocolat et faites chauffer le lait. Lissez le chocolat à l'aide d'une maryse, ajoutez le lait frémissant en trois fois en mélangeant à chaque ajout à l'aide d'une maryse.

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  2. Étape 2 :

    Ajoutez le rhum et mélangez. Servez tiède ou couvrez et laissez reposer au frais et sortez-la une heure avant de la servir.

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  3. Étape 3 :

    Versez la farine, le sel et le sucre dans un bol.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'huile.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez le rhum.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez les jaunes d'oeufs.

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez le lait.

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  8. Étape 8 :

    Mélangez, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

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  9. Étape 9 :

    Battez les blancs en neige.

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  10. Étape 10 :

    Incorporez-les au mélange précédent.

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  11. Étape 11 :

    Faites chauffer un gaufrier puis versez une louche de pâte à gaufres, sans la faire reposer.

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  12. Étape 12 :

    Faites cuire de 3 à 4 minutes, les gaufres doivent être bien dorées. Continuez avec le reste de la pâte.

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  13. Étape 13 :

    Servez avec les poires au sirop coupées en tranches et la sauce au chocolat.

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