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Perles du Japon au lait de coco et framboises
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Par Ponpon

Un dessert original avec les perles du Japon, le fameux tapioca qu'on ne voit pas si souvent et pourtant, il gagne à être connu!

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait15 cl de lait
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Tapioca50g de perles du Japon (tapioca)
  • Sucre30g de sucre fin
  • Colorant rose1 pointe de colorant rose
  • 1cc d'arôme framboise en poudre
  • Huile:
  • Huile
  • Huile
  • Huile

Déco

  • Crème chantillyChantilly
  • FramboiseQuelques framboises
  • Coulis de fruits rougesCoulis de fruits rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, verser le lait, le lait de coco, le sucre et la pointe de colorant rose. Faire bouillir et ajouter les perles du Japon. Cuire à feu doux pendant 15 min en mélangeant afin que le mélange n'attache pas. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter l'arôme de framboise.

  2. 2

    Verser dans les verrines et réserver au frigo. Garnir de chantilly sur le tour des verrines et placer un peu de coulis au centre.

  3. 3

    Ajouter quelques framboises.

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