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Pesto de pistaches
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Pesto de pistaches
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Par Bocook du blog Bocook - Les folies culinaires de Bora

Une recette de pesto qui change du traditionnel (mais si bon je vous l'accorde) pesto de basilic. A servir en accompagnement de pâtes par exemple, ou encore en base à tartiner sur la pâte d'une tarte salée.

Ingrédients

  • Pignon de pin35g de pignons de pin grillés
  • 75g de pistaches émondées
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Huile de pistache3 cl d'huile de pistache
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un pesto.

  2. 2

    Si la consistance vous paraît trop compacte réajustez en huile d'olive.

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