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Petit caillé en cuillère
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Vidéo suggérée Roti de porc au lait facile à préparer Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Messan

Lait caillé agrémenté pour apéritifs festifs

Ingrédients (3 personnes)

  • sel, poivre, différents ingrédients
  • Jus de citron1 jus citron
  • Lait demi-écrémé1/2 litre de lait écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire chauffer le lait doucement, le porter à 40°, c'est très rapide pas plus de 5mn.

    Ajouter le jus de citron et remuer. Le caillé va se séparer du petit lait.

    Filtrer le caillé en le passant dans une passoire tapissée de gaze.
    Plus vous l'égoutterez plus il sera sec, selon votre goût ici environ 15mn
    Conserver au frigo le temps de faire fonctionner votre imagination, et ce que vous avez comme ingrédients

    Le résultat correspond à un fromage à tartiner léger.

    LE CONSOMMER RAPIDEMENT METTRE DANS UNE BOITE HERMETIQUE AU FRIGO

    Partager votre préparation en 4 la saler légèrement.

    RAISINS, FIGUES, PIMENT ESPELETTE

    4 grains de raisin épluchés et épépinés, 2pat figues uniquement l'intérieur coloré, du piment espelette selon votre goût.

    MELON, CITRON, POIVRE MIGNONNETTE

    Une pat tranche de melon coupé en pat dés, quelques zeste de citron, poivre mignonnette sur le dessus une fois la quenelle faite.

    TOMATE, MARJOLAINE

    tomate ferme, épluchée, émondée, poivrée, fleurs de marjolaine émiettées

    AMANDE, GRAINE DE COURGE, CIBOULETTE

    5 amandes coupées en morceaux, 1 càc de graines de courge, 3 branches de ciboulette ciselée.

    Servir avec des croutons de pain, couper une tranche de pain de 1 doigt d'épaisseur la couper en 6, passer 30s au micro ondes d'un coté puis 30s de l'autre.

    Vous pouvez aussi faire :

    Tomate pistou, ou concombre ciboulette, câpre thon ou bien .... à vous de voir

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