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Petit fondant chocolat poire
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4.5 / 5 (2 notes)
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Par Toussaint

Parfait pour les goûters des petits et des grands !

Ingrédients

  • Sucre glace45g de sucre glace
  • Oeuf3 œufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c à c de cacao en poudre
  • Farine20g de farine
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • Beurre50g de beurre
  • Poire1 boîte de poires Williams au sirop (850g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Ajouter le beurre en mélangeant hors du feu.
  2. 2

    Battre les jaunes d'oeufs avec 25g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre.

    Ajouter le chocolat fondu.
  3. 3

    Monter les blancs en neige avec le reste de sucre glace.

    Les ajouter doucement au mélange chocolat.
  4. 4

    Couper les poires en dés.

    Les ajouter au mélange.
  5. 5

    Beurrer et fariner les ramequins.

    Verser la préparation.
  6. 6

    Mettre au congélateur pendant 6 heures minimum.
    Environ 20 minutes avant de servir, préchauffer le four à 180°C (th 6).

  7. 7
    Enfourner les ramequins 10 minutes.
    Les faire refroidir quelques minutes.
  8. 8

    Démouler.

    Servir tiède.

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