Name: Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 3 oeufs; 40 g de sucre; 100 g de mascarpone; 100 g de confiture de rhubarbe; 4 c. à s. de noix de coco rapée; 20 g de fécule de maïs; 0,5 c. à c. de combava en poudre

Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe

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Par Ponpon

Super moelleux et super bons !

Ingrédients

12 pièces

3 oeufs
40 g de sucre
100 g de mascarpone
100 g de confiture de rhubarbe
4 c. à s. de noix de coco rapée
20 g de fécule de maïs
0,5 c. à c. de combava en poudre

Matériel

Fouet
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Maryse
Moule à financiers
Saladier en verre

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 25min

1
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la confiture de rhubarbe, le mascarpone et mélanger. Ajouter la maïzena, la noix de coco râpée et mélanger.
2
Verser dans les moules à muffin choisis. Parsemer un peu de noix de coco râpée. Enfourner dans un four à préchauffé à 180°C pendant 25 min.
3
Attendre 5 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Conseils

Vous pouvez bien sûr changer de confiture en fonction de celle que vous avez !

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