35min
Très facile
Bon marché
Super moelleux et super bons !
Ingrédients
12 pièces
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3 oeufs
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40 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !

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100 g de mascarpone
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100 g de confiture de rhubarbe
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4 c. à s. de noix de coco rapée
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20 g de fécule de maïs
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½ c. à c. de combava en poudre
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Maryse- Moule à financiers
Saladier en verre
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
1Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la confiture de rhubarbe, le mascarpone et mélanger. Ajouter la maïzena, la noix de coco râpée et mélanger.
2Verser dans les moules à muffin choisis. Parsemer un peu de noix de coco râpée. Enfourner dans un four à préchauffé à 180°C pendant 25 min.
3Attendre 5 min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.
Conseils
Vous pouvez bien sûr changer de confiture en fonction de celle que vous avez !


