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Petits clafoutis carottes et maïs
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Petits clafoutis carottes et maïs - Photo par christgOmPetits clafoutis carottes et maïs - Photo par christgOm@ ChristgOm
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Par Christelle du blog Waiting for the sun

De tendres clafoutis aux légumes tendres et fondants.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème20 cl de crème
  • Mascarpone100 g de mascarpone
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre25 g de beurre fondu
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs
  • Maïs140 g de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Carotte500 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer 6 petits moules à tarte (12 cm de diamètre), bien les fariner et les garder au frais.
    Peler les carottes et les couper en bâtonnets.
    Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter.
    Égoutter le maïs.

  2. 2

    Allumer le four th6, 180°C.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, la maïzena, la crème, le beurre, le mascarpone, le cumin, un peu de sel et de poivre.

    Dans les petits moules, déposer des carottes, du maïs, puis recouvrir jusqu'aux bords avec la préparation crémeuse.

    Enfourner pour 25 minutes.
    Servir tiède.

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