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Petits flans de tapioca aux dattes
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Petits flans de tapioca aux dattes - Photo par SoyPetits flans de tapioca aux dattes - Photo par Soy@ Soy
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • Miel liquide4 c à c de miel liquide
  • Agar-agar2g d'agar-agar 
  • Tapioca40g de tapioca 
  • 10 dattes fraîches 
  • 50 cl de Biosoy Soja Vanille 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition le Biosoy vanille avec l'agar-agar et 4 dattes coupées en petits morceaux très fins (réserver 6 dattes pour la décoration).
    Verser 40 g de tapioca en pluie et laisser cuire sans bouillir pendant 15 mn en remuant régulièrement.

  2. 2

    Lorsque le mélange à épaissi, arrêter la cuisson et répartir le mélange dans 4 ramequins filmés (film alimentaire).
    Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

  3. 3

    Démouler sur une assiette, décorer avec quelques morceaux de dattes et napper d'une c. à c. de miel liquide par flan.
    A déguster frais.

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