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Petits gâteaux aux cerises
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Petits gâteaux aux cerises - Photo par F-AudreyPetits gâteaux aux cerises - Photo par F-Audrey@ F-Audrey
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Par Nemo25

Gâteaux moelleux aux couleurs de l'été

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de pomme de terre0,5 c. à s. de fécule de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Cerise200 g de cerises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 150°C (th. 5). Pendant ce temps, enduisez de beurre 6 petits moules à muffin.

  2. 2

    Lavez les cerises et retirez les noyaux. Faites-les sécher sur du papier absorbant.

  3. 3

    Tamisez la fécule de pomme de terre et mélangez-la avec 25 g de poudre d'amandes.

  4. 4

    Mettez les blancs dans un saladier, ajoutez le sel et montez-les en neige ferme.
    En continuant de fouetter, ajoutez le sucre en poudre.

  5. 5

    Ajoutez le reste de poudre d'amandes à ce mélange en remuant de bas en haut avec une cuillère en bois.

  6. 6

    Rajoutez le mélange fécule de pomme de terre et poudre d'amandes (étape 3) à cette mixture.

  7. 7

    Incorporez les cerises dans la pâte et répartissez-la dans les moules beurrés.

  8. 8

    Enfournez pendant 20 minutes. A la sortie du four, attendez 10 minutes avant de démouler.
    Servez chaud ou froid.

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