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Petits pains semoule et sésame noir
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Petits pains semoule et sésame noir - Photo par chouyaPetits pains semoule et sésame noir - Photo par chouya @ Chouya
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Par Chouya

Il y'a quelques temps déja j'ai fait l'acquisition de sésame noir et comme j'ai souvent l'habitude de faire du pain au sésame cette fois ci pour changer j'ai décidé de faire mon pain à base de farine complète, semoule fine et graines de sésame noir ...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 càs de sel
  • Graine de sésame 30 g de graines de sésame
  • 1 yaourt O% ( 125 g )
  • Sucre 1 càc de sucre
  • Levure de boulanger 1 sachet de levure sèche de boulangerie ( 8g)
  • Semoule fine 200 g de semoule fine
  • Huile 1 càs d'huile
  • Eau 10 càs d'eau tiède
  • Farine de blé semi-complète (T110) 200 g de farine complète

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Mélanger la levure sèche à 5 càs d'eau tiède et laisser reposer 10 minutes .

      - Dans la cuve de la map (machine à pain) dans l'ordre, ajouter le yaourt, la farine complète, la semoule fine, le sucre, le sel, 20 g de graines de sésame, l'huile et les 5 càs d'eau restante.

      - Lancer le programme pâte et ajouter la levure.

      - A la fin du programme, former des boules de pâte (6 pour moi), les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les laisser reposer pendant 30 minutes.

      - Badigeonnez les de jaunes d'oeuf et saupoudrer du reste de sésame.

      - Enfourner à 180 ° C pour une trentaine de minutes.

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