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Petits pois frais
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Par 750g

Ou petits pois aux lardons...

Ingrédients

4 personnes
  • Petit pois1 kg de petit pois frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Lardon200 g de lardons
  • ThymThym
  • LaurierLaurier

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
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  • Mini-cocottesMini-cocottes

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecosser les petits pois.

  2. 2

    Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.

  3. 3

    Ajouter les petits pois, ainsi que deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.

Conseils

Vous pouvez rajouter des carottes ou même des fonds d'artichauts à la recette selon vos goûts. 

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