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Petits pois frais
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Petits pois frais - Photo par 750gPetits pois frais - Photo par 750g @ 750g
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Par 750g

ou petits pois aux lardons...

Ingrédients

4 personnes
  • Petit pois 1 kg de petits pois frais
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Oignon 2 oignons
  • Lardon 200 g de lardons
  • Thym Thym
  • Laurier Laurier

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Mini-cocottes Mini-cocottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ecosser les petits pois.

  2. 2

    Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.

  3. 3

    Ajouter les petits pois, ainsi deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.

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