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Petits soufflés fromage/ciboulette
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@ 750g Imagination
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Par Sissiaurlie

Délicieux en entrée ou en apéritif dînatoire

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Blanc d’oeuf5 blancs d’oeufs
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Lait de chèvre35 cl de lait de chèvre
  • Chèvre100 g de chèvre à tartiner

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four a 210, mettre les blancs d oeufs a t° ambiante.

  2. 2

    Faire la béchamel, faire fondre le beurre, hors du feu mettre la farine et mélanger.

  3. 3

    Faire chauffer le lait et versez doucement sur le mélange beurre farine.

  4. 4

    Mélanger 15 min, salez, poivrez et mettre de la muscade.

  5. 5

    Mélangez le chèvre a la béchamel et incorporez les jaunes d'oeufs.

  6. 6

    Montez les blancs en neige, ajoutez les a la préparation.

  7. 7

    Ciselez la ciboulette, salez, poivrez, et la mettre dans la préparation.

  8. 8

    Beurrez les moules, versez la préparation, enfournez et baissez le four a 180°.

  9. 9

    Cuire 35 min environ.

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