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Petits souflés au Roquefort
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Par Communauté 750g

Entrée chaude pour l'hiver

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Oeuf4 oeufs
  • Petit suisse8 petit suisse
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • Roquefort100 g de roquefort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Ecraser le roquefort à la fourchette, ajouter les petits suisses, la crème, les oeufs le poivre, le sel et le paprika.
    Mélanger au fouet pour obtenir une crème homogène.
    Beurrer généreusement 6 ramequins individuels. Verser la préparation en arrêtant à 1 cm du bord.
    Cuire au bain marie sur la plaque du four à 180 gr pendant 15 - 20 minutes.
    Vérifier la cuisson en glissant un couteau dans la crème.
    Servir directement sans démouler.

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