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Pichade mentonnaise aux bianquettes (poutines, gianchette etc...)
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4.8 / 5 (15 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Mimi.54

Une sorte de pissaladière avec des petits poissons à peine nés
spécialité de Menton

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • Allez voir pichade mentonnaise c'est la même

Pour garnir

  • 250g de gianchette
  • un peu de maké (crème d'anchois)
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Olive noireolives noires de nice
  • Persilpersil haché
  • Ailail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. pour la pate idem à la pichade mentonnaise
    une fois étalée sur la plaque, badigeonner de maké bien dilué avec l'huile.
    rincer les gianchette sous l'eau courrente dans un chinois ou une passoire très fine, égoutter puis les delayer avec un peu d'huile de façon à faciliter l'étalage (on dit comme ça?)
    garnir avec des gousses d'ail en chemise piquées sur la pichade de meme que les olives, parsemer de persil
    et voilà au four très chaud 220° 15mn

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