• Connexion
  • Inscription
Pintade au chou à l'étouffée
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 41 avis
Imprimer
Pintade au chou à l'étouffée - Photo par 750gPintade au chou à l'étouffée - Photo par 750g @ 750g
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deSylvie
Par Sylvie

Une pintade cuite à l'étouffée au millieu du chou...Un délice minceur !

Ingrédients

  • 1 pintade
  • 1 litre de bouillon
  • 1 chou vert
  • 3 oignons
  • 200 g de lard fumé
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 noix de beurre
  • Genièvre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole
  • Poêle

Préparation

Préparation :
  1. 1
    - Enlever les premières feuilles du chou. Défaire les feuilles. Nettoyez et lavez les feuilles. Découper en lanières le chou.

     

    - Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes. Egouttez et refroidir à l'eau froide.

     

    - Coupez en lamelles les oignons, la carotte et le lard en lardons et faites revenir l'ensemble à feu doux au beurre pendant 10 minutes. .

     

    - Ajoutez-y le chou avec le genièvre. Assaisonner.

     

    - Placez la pintade au millieu des légumes et mouillez avec le bouillon de vollaille.

     

    - Laissez cuire à petit feu avec couvercle 1 heure environ.

     

    - Servir sur table et déguster !

Conseils

Vous pouvez accompagner ce plat avec quelques pommes cuites à la vapeur !

Commentaires

Idées de recettes