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Piperade végétarienne
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Par Chef Damien

Une délicieuse piperade végétarienne, facile et rapide à réaliser pour accompagner vos viandes, volailles et poissons.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 5 tomates
  • Oignon 2 oignons
  • Poivron 2 poivrons
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mondez les tomates, en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et enlevez la peau.

  2. 2

    Enlevez les pépins et coupez les tomates en rondelles.

  3. 3

    Epluchez et coupez le poivron en lamelles.

  4. 4

    Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon ciselé et les poivrons.

  5. 5

    Faites cuire dans 15 à 20 minutes sur feu moyen.

  6. 6

    Ajoutez les tomates, le sel, le piment d'Espelette, mettez le couvercle et faites cuire 40 minutes.

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