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Tarte aux brocolis et Fourme d'Ambert
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Par Chef Damien

Une tarte gourmande et complète qui change de l'ordinaire. L'alliance des brocolis et de la Fourme d'Ambert est excellente...

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée ou pâte brisée
  • Brocoli1 tête de brocolis
  • Fourme d'Ambert150 g de fourme d'Ambert
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche40 cl de crème fraîche
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait demi-écrémé

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez les fleurettes du brocolis. Faites chauffer de l'eau salée et ajoutez les fleurettes pour les faire blanchir. Au bout de 2 minutes d'ébullition, stoppez la cuisson. Égouttez et rincez à l'eau froide.

  2. 2

    Dans un saladier, cassez les oeufs, salez et poivrez. Ajoutez le lait et la crème et mélangez de nouveau. Étalez la pâte dans un moule haut, déposez les brocolis dans le moule, ajoutez des tranches de fourme d'Ambert, puis versez la préparation. Faites cuire 45 à 60 minutes à 170°C.

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