Pizza au merguez

Éplucher le gros oignon et la gousse d'ail.

Faire revenir l'oignon avec la gousse d'ail avec un peu d'huile d'olive.

Y ajouter le poivre, le sel, le persil et la chair de tomate.

Étaler la pâte à pizza sur le plat à four.

Préchauffer le four.

Faire cuire les merguez à la poêle et les couper en rondelles.

Mixer le mélange oignon-tomate.

L'étaler sur la pâte à pizza, déposer dessus des morceaux de merguez, les champignons, le mozzarella, les olives et parsemer de fromage râpé.

Enfourner.