Une version décalée de la pizza !
Ingrédients (2 personnes)
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Huile d'olive
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Quelques feuilles de basilic
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Quelques olives noires
- 1 c. à c. ail confit
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40g de pignons de pin
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2 courgettes jaunes
- 1 courgettes trompette
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80g de fromage de chèvre
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1 pâte à pizza
Préparation
- 1
Couper les courgettes jaunes, enlever le centre. Détailler en morceaux réguliers et faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau si besoin et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Une fois cuite, mixer la courgette avec l'ail confit et un peu d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- 2
Étaler la pâte à pizza et couvrir de la purée de courgette (elle remplace le traditionnel coulis de tomate). Trancher à la mandoline les courgettes trompette en tranches fines et les répartir sur la pizza.
- 3
Émietter le fromage de chèvre et répartir celui-ci sur la pizza ainsi que les olives noires et les pignons de pin préalablement griller quelques minutes à la poêle.
- 4
Cuire 5 minutes dans un four très chaud (275°C-300°C). Ajouter le basilic et dégustez au plus vite ! Mmmmh
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