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Pizza aux figues et à la Fourme d'Ambert
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Pizza aux figues et à la Fourme d'Ambert - La soupe à la citrouillePizza aux figues et à la Fourme d'Ambert - La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
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Par La soupe à la citrouille

Pâte fine, fromage fondant, figues bien sucrées avec une petite salade de pissenlits tous tendres du jardin et quelques pignons grillés... c'est ma nouvelle pizza !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte à pizza

  • Farine250g de farine
  • 1 verre d'eau tiède de 20 cl
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel fin
  • Levure de boulanger sèche1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive

Pour la garniture

  • Figue6 figues
  • Fourme d'Ambert80g de Fourme d'Ambert
  • Miel2 c à s de miel
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • OriganOrigan frais (en fait j'ai oublié de le mettre)
  • Quelques pignons de pin grillés à sec à la poêle
  • Salade de pissenlits (ou mâche, roquette voire même cresson)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le sachet de levure dans le verre d'eau tiède, laisser gonfler quelques minutes puis mélanger avec une cuillère. Dans un saladier, verser la farine, le sel, le verre de levure et l'huile d'olive. Mélanger à la main jusqu'à former une boule qui ne colle plus aux doigts. Laisser lever sous un torchon jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure 30. Ensuite, la poser sur un plan fariné pour lui donner la forme souhaitée.

  2. 2

    Former deux disques de pâte bien fins et posez-les sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. couper le fromage en fine lamelles et répartissez-le sur les ronds de pâte ainsi que les figues tranchées en rondelles. Préchauffez votre four à 200 °C.

  3. 3

    Dans un petit bol, mélangez le miel, l'huile d'olive et le poivre. Avec un pinceau badigeonnez les tranches de figues avec cette préparation. Saupoudrez d'origan frais. Cuire au four 15 mn, le fromage doit avoir fondu et être très légèrement doré. Servez les pizzas immédiatement accompagné de la salade additionnée d'une vinaigrette bien relevée et parsemée de pignons grillés.

Conseils

Variez avec d'autre bleus ; gorgonzola, stilton, etc...

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