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Pizza calzone olives et origan
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3.5 / 5 19 avis
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Pizza calzone olives et origan - Photo par modestPizza calzone olives et origan - Photo par modest@ Modest
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Par Fuschia

Pizza en forme de chausson.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte :

  • Levure de boulanger1 c à c de levure de boulanger
  • Eau15 cl d'eau chaude
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Sel ou sel fin½ c à c de sel

Pour la garniture :

  • Oignon100g d'oignons
  • Tomate pelée concassée300g de tomates pelées concassées
  • 2 c à s d'origan frais haché
  • Olive noire1 c à s d'olives noires
  • Mozzarella50g de mozzarella
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte
    Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude.
    Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser l'huile et la levure.
    Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et molle.
    Déposer la boule de pâte dans le saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.


  2. 2

    Pour la pizza
    Dans une poêle faire suer les oignons émincés avec de l'huile d'olive et y ajouter les tomates et l'origan. Assaisonner et laisser cuire 20min.
    Abaisser la pâte à la main et lui onner la forme d'u cercle.
    Garnir la moitié de la pâte avec la sauce tomate, y ajouter les olives et la mozzarella en rondelles.
    Casser délicatement les oeufs sur la préparation.
    Refermer la pâte en formant un chausson en soudant bien les bords à l'aide d'une fourchette.
    Enfourner à 210°C (th.7) pendant environ 25 minutes.

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