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55min
Moyen
Budget moyen
Une pâte "crousti moelleuse" au bon goût d'abricot
Ingrédients (6 personnes)
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100g de sucre semoule
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100ml de crème fraîche
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1 sachet de sucre vanillé
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800g d'abricots
- 1 sachet de levure lyophilisée délayée dans 100 ml de lait et 1 c.à café de sucre
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1 pincée de sel
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2 œufs
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125 ml d'huile (ou beurre fondu)
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300g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparez la pâte :Versez la farine, faites un puits et ajoutez les oeufs cassés un à un et la matière grasse. Dans un ravier, délayez la levure dans le lait et le sucre, ajoutez le mélange à la préparation précédente et mélangez à l'aide d'une spatule. Vous obtenez une pâte souple et malléable.
Posez une feuille cuisson silicone sur la lèche frite froide du four. Disposez la boule de pâte et étalez-la à la main, jusqu'à 2cm du bord.
Garnissez des abricots, du sucre, de la crème et du sucre vanillé dans cet ordre.
Faites d'abord cuire 15 mn dans un four préchauffé th.2/3 puis 20 à 25mn th.7. Dégustez tiède.
Conseils
Cette façon de cuire la pâte évite une levée à température ambiante de 30 minutes.
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