pizza briochée aux abricots

Préparez la pâte :

Versez la farine, faites un puits et ajoutez les oeufs cassés un à un et la matière grasse. Dans un ravier, délayez la levure dans le lait et le sucre, ajoutez le mélange à la préparation précédente et mélangez à l'aide d'une spatule. Vous obtenez une pâte souple et malléable.
Posez une feuille cuisson silicone sur la lèche frite froide du four. Disposez la boule de pâte et étalez-la à la main, jusqu'à 2cm du bord.
Garnissez des abricots, du sucre, de la crème et du sucre vanillé dans cet ordre.
Faites d'abord cuire 15 mn dans un four préchauffé th.2/3 puis 20 à 25mn th.7. Dégustez tiède.