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Pizza d'aubergine
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Pizza d'aubergine - Photo par PonponPizza d'aubergine - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Une pizza pas ordinaire et tout à fait délicieuse!

Ingrédients (4 personnes)

  • Aubergine 1 aubergine
  • Tomate 1 tomate
  • Fleur de sel aux herbes de Provence
  • Poivre Poivre
  • Assaisonnement italien
  • Sardinade au thym
  • Parmesan râpé Parmesan râpé
  • Huile d'olive Huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez l'aubergine en tranches d'un bon centimètre. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire griller les tranches d'aubergine légèrement 5 min de chaque côté. Saler, poivrer, "assaisonner à l'italienne" et réserver. Disposer les tranches d'aubergine sur un papier sulfurisé.

  2. 2

    Déposer sur le dessus une rondelle de tomate, saler et poivrer un peu, ajouter une cc de sardinade au thym.

  3. 3

    Saupoudrez de parmesan râpé. Enfourner les pizzas d'aubergine sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir aussitôt avec une salade verte (rouge pour moi avec des tomates) ou pas et une baguette.

Conseils

NB: Une pizza tout à fait originale! L'assaisonnement bio italien contient du sel, tomate en poudre, oignon, piment doux, ail, basilic, thym, persil, poivre.

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