Poêlée de pêches, fraises à la menthe

Coupez les pêches en dés. Equeutez les fraises, les lavez et les coupez en quartiers. Portez à ébullition 30 cl d'eau avec le sucre, ajoutez les feuilles de menthe et laissez frémir 10 mn.

Dans une poêle, faites chauffer le miel, le beurre et y poêlées les pêches quelques minutes, arrosez les avec le sirop sans les feuilles de menthe, ciselées quelques feuilles de menthe sur les pêches et mélangez délicatement.

Dans une verrine, mettre les pêches, puis les fraises et arrosez avec le miel chaud à la menthe qui reste dans votre poêle. Mélangez et mettre au frais !