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Poireaux gratinés en crème de béchamel
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Avatar de Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Un chouette accompagnement avec un rôti de boeuf.

Ingrédients

8 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ChapelureChapelure
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • Beurre2 c. à s. de beurre
  • Crème fraîche250 ml de crème fraîche
  • Lait250 ml de lait
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau3 poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C.

  2. 2

    Lavez les poireaux et hachez les finement. Les faire revenir dans l'huile pendant un dizaine de minutes en remuant. Salez et poivrez. Versez 150 ml d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux le temps que les poireaux s'attendrissent.

  3. 3

    Préparez la béchamel à la crème avec la farine, le beurre, le lait et la crème que vous assaisonnerez de muscade de sel et de poivre. Une fois épaissie, ajoutez les poireaux. Mélangez.

  4. 4

    Dans 8 ramequins, répartissez la sauce au poireaux, le râpé. Saupoudrez de chapelure, salez et poivrez.

  5. 5

    Enfournez 10 à 15 minutes dans le milieu du four ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

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