• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Poires gratinées au Roquefort
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Collective du roquefort
Par Collective du roquefort

Une recette proposée par la Collective du Roquefort.

Ingrédients (4 personnes)

  • Porto1 petit verre de porto ou de banyuls
  • Citron1/2 citron
  • Pignon de pin30g de pignons de pin
  • Mascarpone75g de mascarpone
  • Poire4 belles poires
  • Pas trop mûres
  • Roquefort150g de Roquefort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez le grill du four. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Frottez aussitôt avec le demi-citron pour éviter que la chair ne noircisse. A l'aide d'une petite cuillère ôtez le coeur et creusez un trou un peu plus grand.

  2. 2

    Disposez ces demi-poires sur un plat. Écrasez le Roquefort avec le mascarpone et le porto et remplissez en le coeur des poires. Parsemez de pignons, poivrez et faites gratiner

  3. 3

    Au four 10 minutes environ. Servez avec le même vin que celui utilisé.

Conseils

Pour jouir de la variété de fromages proposés par les 7 fabricants de  roquefort AOP et découvrir toutes les palettes de saveurs que peut offrir le roi
des fromages, servez un plateau de 3 Roquefort différents d'après les conseils de votre fromager !

Vin conseillé :
Un Porto ou un Banyuls

Commentaires

Idées de recettes