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Poires pochées au thé, à la vapeur
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4.5 / 5 2 avis
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Poires pochées au thé, à la vapeur - Photo par Pascale WeeksPoires pochées au thé, à la vapeur - Photo par Pascale Weeks@ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

C'est la saison des poires, on en profite avec cette recette parfumée au thé, à faire à la vapeur.

Ingrédients

6 personnes
  • Poire6 poires (petites)
  • Sucre80 g de sucre
  • Eau50 cl d'eau
  • Thé noir8 g de thé noir

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four (fonction vapeur intense).

    Versez l'eau dans une casserole et faites chauffer.

    Avant l'ébullition, lorsque le fond de la casserole se recouvre de toutes petites bulles, retirez la casserole du feu. 

  2. 2

    Ajoutez le thé, mélangez puis laissez infuser pendant 3 minutes.

    Filtrez le thé au-dessus d'un récipient puis versez-le à nouveau dans la casserole.

    Ajoutez le sucre et mélangez. 

  3. 3

    Pelez les poires, sans retirer la queue ni le cœur et ajoutez-les dans la casserole.

    Portez à ébullition, retirez la casserole du feu et enfournez pour 10 minutes. Les poires doivent être tendres mais encore entières.

    Couvrez et laissez les poires refroidir dans le jus.

Conseils

Pour cette recette, nous avons utilisé un thé de type Chaï aux épices. Vous pouvez utiliser un thé de Noël ou un autre thé parfumé.

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