Pelez l'oignon rouge, puis émincez-le en rondelles. Détachez les anneaux avec les doigts. Émincez les tomates en dés.

Épépinez le poivron et détaillez-le en dés. Égouttez les pois chiches, puis versez-les dans un saladier.

Ajoutez les feuilles de laitue rompues à la main. Ajoutez également les anneaux d'oignon et les dés de tomate et de poivron.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la moutarde et un peu de poivre.

Nappez la salade de cet assaisonnement. Détaillez la bûche de fromage de chèvre en dés et ajoutez-les. Mélangez délicatement avant de servir.