• Connexion
  • Inscription
Poisson cru à la Polynésienne
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Poisson cru à la Polynésienne Video 1 sur 15
Poisson cru à la Polynésienne@ Chef Damien
arrow icon
Poisson cru à la Polynésiennevideo icon
Poisson cru à la Polynésienne
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette des îles pour déguster un poisson cru savoureux... C'est facile, rapide et super bon, vous devriez tester !

Ingrédients

3 personnes
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Thon rouge400 g de thon rouge ou autre poisson (à chair ferme)
  • Citron vert4 citrons verts
  • Concombre1 concombre
  • Tomate1 tomate
  • Carotte1 carotte
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Gingembre1 gingembre frais
  • Coriandre1 coriandre fraiche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez votre poisson en petits dés et déposez-le dans un bol.

  2. 2

    Arrosez-le de citron vert et ajoutez l'oignon rouge ciselé.

  3. 3

    Ajoutez la carotte et le concombre coupés en petits cubes / brunoise.

  4. 4

    Ajoutez la tomate coupée en quartiers également.

  5. 5

    Remuez et ajoutez le gingembre râpé.

  6. 6

    Ajoutez la coriandre hachée grossièrement, de suite ou juste avant de servir.

  7. 7

    Arrosez le tout avec le lait de coco, salez, poivrez et servez !

Conseils

Vous pouvez également préparer la recette la veille et laissez mariner toute la nuit, pour encore plus de saveurs, à condition de ne salez qu'au moment de servir.

Commentaires