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Poivrons farcis à la Mexicaine

Ruban 100% fiable

Une idée originale qui change des poivrons farcis classiques.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 poivrons
  • 500g de viande hachée de boeuf
  • 150g de fromage rapé
  • 100g de haricots rouges
  • 100g de riz blanc cuit
  • 100g de maïs
  • 100g de sauce salsa
  • 1 oignon
  • 1 sachet d'épices à fajitas
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Pour servir : (facultatif)

  • Crème fraîche épaisse
  • Guacamole
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Découper le chapeau des poivrons et retirer les graines. Les placer dans un plat à gratin.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire cuire la viande hachée avec l'oignon émincé, les épices à fajitas. Ajouter le maïs, les haricots rouges, le riz et la sauce salsa. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter 2/3 du fromage râpé et mélanger à nouveau. Saler et poivrer au besoin.

  3. Étape 3 :

    Farcir les poivrons avec la viande et les légumes, ajouter le restant de fromage râpé

  4. Étape 4 :

    Faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

  5. Étape 5 :

    Servir avec une belle cuillère de guacamole et un peu de crème fraîche épaisse.

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