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Poivrons farcis à la Mexicaine
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Avatar de750g
Par 750g

Une idée originale qui change des poivrons farcis classiques.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron3 poivrons
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché
  • Fromage râpé150 g de fromage râpé
  • Haricot rouge100 g d'haricots rouges
  • 100 g de riz blanc cuit
  • Maïs100 g de maïs
  • 100 g de sauce Salsa
  • Oignon1 oignon
  • 1 sachet d'epices à fajitass
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour servir : (facultatif)

  • Crème fraîche épaisseCrème fraîche épaisse
  • Guacamole

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le chapeau des poivrons et retirer les graines. Les placer dans un plat à gratin.

  2. 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire cuire la viande hachée avec l'oignon émincé, les épices à fajitas. Ajouter le maïs, les haricots rouges, le riz et la sauce salsa. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter 2/3 du fromage râpé et mélanger à nouveau. Saler et poivrer au besoin.

  3. 3

    Farcir les poivrons avec la viande et les légumes, ajouter le restant de fromage râpé

  4. 4

    Faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

  5. 5

    Servir avec une belle cuillère de guacamole et un peu de crème fraîche épaisse.

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