Des petits poivrons pleins d'arômes et de gôuts, l'agneau et le raz el hanout est un super mariage.
Ingrédients
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2 kg de poivrons jaunes
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2 kg de poivrons verts
- 1 kg d'agneau haché
- 500 g de veau haché
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500 g de boeuf haché
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100 g de riz
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2 c. à s. de ras el-hanout
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1 bouquet de persil haché
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½ c. à c. de coriandre
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1 boite de tomates pelées concassées
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3 oeufs
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4 gousses d'ail haché
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Laver les poivrons, couper le chapeau enlever les graines. Reserver.
Dans une casserole mettre de l'eau, faire bouillir et mettre le riz laisser cuire 3 min. Egoutter.
Dans un saladier mettre les viandes, les oeufs, le riz encore chaud. Mélanger avec les mains (sans les bagues).
Puis ajouter le persil, l'ail les épices le sel et poivre au goût de chacun, continuer de mélanger.
- 2
Remplir les poivrons au 3/4 les disposer dans un grand plat bien serrer et droit, déposer les chapeaux dessus.
Verser la boite de tomate dans un saladier, mixer légèrement ajouter les herbes de Provence, sel et poivre au goût de chacun.
Verser sur les poivrons. Allumer le four th 180.
Déposer le plat dans le four et faire cuire 35/45 min selon le four.
A la sortie laisser tiédir et déguster. Ce plat se réchauffe très bien il et encore meilleur.
Bon appétit à tous !
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