Name: Polenta citron confit et Brie
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; Basilic frais; Accompagnement; Pourpier; Huile d'olive; ½ citron confit (Bio de préférence); 150g de brie de Meaux ou brie de Melun; 20 cl d'eau; 20 cl de lait; 1 gousse d'ail; 200g de polenta fine

Polenta citron confit et Brie

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Par Brie de Meaux

Recette de Benjamin DARNAUD

Ingrédients (4 personnes)

Poivre
Sel
Basilic frais
Accompagnement
Pourpier
Huile d'olive
½ citron confit (Bio de préférence)
150g de brie de Meaux ou brie de Melun
20 cl d'eau
20 cl de lait
1 gousse d'ail
200g de polenta fine

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 5min

1
Faire bouillir l'eau et le lait ensemble avec la gousse d'ail et le citron confit haché.
2
Verser la polenta tout en remuant et cuire 1 minute.
Retirer du feu et ajouter des morceaux de brie coupés grossièrement.
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive ainsi que la peau du
citron confit haché.
3
Servir directement et pour les gourmands ajouter un morceau de brie dessus, pendant que la polenta est chaude... il fondra délicatement !

Conseils

Vous pouvez aussi ajouter un peu de basilic frais haché juste avant de déguster.
Ne pas hésiter à ajouter un peu de liquide (eau ou lait) pour avoir une texture plus onctueuse.

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