cuite en robe des champs, farcie et remise à gratiner
Ingrédients
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4 pommes de terre (très grosses)
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300 g de viande hachée
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Persil
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Gruyère râpé
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2 échalotes
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3 cuillères de concentré de tomates
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20 cl de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre au four après les avoir lavées
environ 45 minutes à une heure (selon la grosseur des pommes de terre) vérifiez la cuisson en piquant à l'aide d'une brochette
Faire revenir dans un peu de beurre, la viande hachée et les échalotes, réservez
coupez les pommes de terre en deux et les évider. mélangez la chair avec la viande hachée, la crème fraiche, le concentré de tomates, le persil haché, salez, poivrez
Remplissez à nouveau les pommes de terre et parsemez de gruyère, faire gratiner une dizaine de minutes
Servez avec une salade verte.
Conseils
Le plat peut être préparé à l'avance et gratiné au dernier moment en le mettant à réchauffer au four une quinzaine de minutes (pendant que vous préparez la salade).
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