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Pomme de terre farcie rapide
Photo par : mesdeu

Une recette que je prépare souvent et qui attendais sagement pour être publiée, c'est aussi une recette que vous connaissez certainement et qui a déjà fait partie de vos menus. Il est clair que chacun la prépare à sa sauce... Justement je vous donne la mienne.


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Ingrédients

  • 1/2 c à c de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre
  • Fromage râpé
  • 1 c à s de persil ciselé
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 4 Champignons frais
  • 1 Oignon nouveau (moyen)
  • 4 Tranches de jambon de poulet fumé
  • 4 Pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Laver vos pommes de terre, à la brosse si il le faut, laisser la peau et mettre à cuire dans de l'eau salée. Compter 20 à 30min si elles sont grosses. Une fois cuites égoutter et laisser refroidir. Dans une poêle, mettez l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive et faire suer. Ajoutez les champignons découpés en petits dés, les tranches de jambon découpées en petits aussi et faites revenir quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Retirez du feu et ajouter le persil ciselé.

  2. Étape 2 :

    Prendre une pomme de terre et faites une incision avec le couteau sur le contour (en haut de la pdt), enlever la peau de cette partie et à l'aide d'une cuillère parisienne, ou une petite cuillère, évider la pomme de terre délicatement de sa chair, faites ainsi pour les 4 pommes de terre. Écraser la chair à la fourchette en ajoutant la crème fraîche.

  3. Étape 3 :

    Ajouter a cette purée le mélange oignon champignons... une bonne dose de fromage râpé et mélanger le tout. Farcir les pommes de terre de ce mélange et disposer dans un plat a gratin avec un filet d'huile d'olive dans le fond du plat. Enfourner le temps que les pommes de terre prennent une jolie couleur bien dorée. Vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé juste avant d'éteindre votre four. Déguster chaud accompagné d'une salade

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