Pommes au four aux pistaches et au miel

Préchauffez votre four à 190°C (fonction vapeur alternée).

Évidez les pommes à l'aide d'un évide pomme, sans les peler et déposez-les dans un plat à gratin.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amande, le miel et les 3/4 des pistaches concassées.

Répartissez ce mélange au centre des pommes.

Badigeonnez les pommes avec la moitié du beurre fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 20 minutes.

Badigeonnez les pommes avec le reste du beurre fondu puis faites cuire pendant environ une vingtaine de minutes en arrosant les pommes deux fois avec le jus de cuisson.

Les pommes doivent être tendres.

Servez avec le reste des pistaches concassées et le jus de cuisson.